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生姜的作用功效

　　1、生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功能，常用于脾胃虚寒、食欲减退、恶心呕吐或者痰饮呕吐、胃气不和呕吐、风寒、寒痰咳嗽、感冒风寒、恶寒发热、恶风发热、鼻塞头痛；
　　2、生姜能解生半夏、生南星等中药毒性，也能解鱼蟹等食物中毒；
　　3、干姜功能是温经散寒、回阳通脉、燥湿消痰，用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮咳喘等；但是阴虚内热、血热妄行的人是忌用的，孕妇慎用；
　　4、泡姜功能是温经止血、温中止泻，主要用于阳虚出血、吐血、便血、崩漏以及脾胃虚寒、腹痛吐泻，禁忌跟干姜相同；
　　5、高良姜也称为良姜，具有温胃暖脾、散寒止痛的效果，在治疗脾胃中寒、脘腹冷痛、呕吐泄泻、呃逆、反胃、食滞、寒疝腹痛等方面有效。
 

　　生姜的禁忌和副作用
　　1.副作用：
　　（1）胃肠道不适：胃肠道不适由于姜对胃肠黏膜存在一定的刺激性，部分患者在服用姜后可能会引起胃肠道的不良反应，如烧心、胃胀、腹泻等症状。因此，患有胃部疾病的患者不宜服用姜，否则可能会导致不适症状加重。
　　（2）影响孕妇：影响孕妇因为姜属于热性食物，刺激性较强，孕妇在孕早期，适量服用姜可有效缓解孕妇晨吐。但是过量服用后可能会出现恶心、呕吐等不适症状，所以服用适度。
　　（3）影响血糖：影响血糖姜的应用对于血糖会产生影响。姜具有发散的作用。因此，部分患者在服用姜后可能会出现头晕、全身无力等症状。一般在适量服用姜的情况下，上述副作用出现的概率较小，若不控制服用剂量，一次性过量服用或频繁服用姜，则较易导致上述的副作用发生。
　　2.禁忌证：
　　（1）阴虚内热者：阴虚内热或者热盛患者，由于本身阳气亢盛，食用姜后助火，容易导致人体内热更盛，可能加重病情。一般伴有高热烦躁、面红目赤、小便色黄、大便干结、苔黄脉数等症状者，多禁忌姜。
　　（2）夜不食姜：夜间睡眠应是阳入于阴则寐，此时服用辛温发散之品，则使阳出于阴，容易引起大脑兴奋导致失眠。同时姜还容易促进胃酸分泌，引起夜间胃肠功能亢进导致胃肠道不适症状，并且中医认为胃不和则卧不安，胃肠道不适还可能引起失眠。
　　（3）秋不食姜：秋天季节天气干燥，燥气伤肺，姜辛温发散助火，容易伤害人体肺脏，也易损害人体阴液，进而影响全身。
　　生姜发芽了还能吃吗
　　生姜发了芽是没有毒的，可以食用。但如果生姜腐烂，就不能吃了，腐烂后的生姜会滋生细菌、产生毒素，损害肝脏健康。生姜如果发芽，说明姜内的营养成分已经开始减少，营养价值会降低，但并没有变质，所以食用发芽的生姜不会出现中毒或其它不良反应。不过虽然可以食用，但从营养学角度来讲，还是吃新鲜的生姜更好。根茎类蔬菜发芽一般需要潮湿温暖的环境，建议每次购买生姜时，不要买太多，将生姜储藏在阴凉干燥的地方，不要给它提供发芽的条件。