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核桃的功效与作用

　　1、保护血管：核桃中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，其中铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。此外，核桃中还含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效；
　　2、健脑：核桃所含不饱和脂肪酸和优质蛋白质、磷等，是提供大脑营养的主要物质，可增强记忆力、健脑、抗衰老，尤适用于老年体虚引起的头晕耳鸣、健忘失眠等病症；
　　3、健胃安神：核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿水果养生等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症；
　　4、缓解疲劳：核桃含有多种人体需要的微量元素，当感到疲劳时，嚼些核桃能缓解疲劳；
　　5、乌发润肤：核桃含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用能润肌肤、乌须发，及具有防止头发过早变白和脱落的功能；
　　6、其他：核桃含有亚油酸和大量的维生素E，更可提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病的发生。
 

　　核桃的副作用与禁忌
　　一、主要副作用
　　1、影响消化：胆汁能够促进脂质在小肠吸收，但人体每天分泌的胆汁是有限的。如果长期过量吃核桃，会加重胆囊、胰腺负担，造成消化不良、腹胀和腹泻等；
　　2、升高血脂：核桃脂肪含量较高，100g核桃的脂肪含量为60-65g，如果长期吃过多核桃，可能会升高血脂水平，增加患高血脂的风险；
　　3、增加体重：核桃属于能量密度高的食物，如果食用量过大，身体无法完全代谢，可转化为脂肪，长此以往可增加食用者肥胖风险；
　　4、其他：除上述影响外，长期过多食用核桃还可能导致面部油脂分泌旺盛，加重痤疮。
　　二、主要禁忌
　　如果存在对核桃过敏，或脾胃虚弱、消化不良、肥胖、高血脂等情况，不适合多吃核桃。
　　什么人不适合吃核桃
　　1、腹泻的患者：由于核桃具有滑肠的作用，如果患者出现腹泻的症状时，一定要谨慎食用。
　　2、阴虚火旺的人群：由于核桃中含有的热量比较高，而且油脂也比较丰富，因此一般不建议阴虚火旺的患者食用核桃。
　　3、三高患者：核桃中含有丰富的脂肪和营养成分，食用后可能会引起血压，血糖以及血脂升高，因此三高人群一定要减少食用。
除此之外，湿热体质的患者也不宜食用核桃，可能会加重患者的不适症状。
　　注意事项
　　不宜同食
　　1.柿子+山楂增加胃肠道负担
　　适宜和禁忌
　　适宜：久咳久喘、慢性气管炎、支气管哮喘患者核桃含有丰富的维生素B和维生素E，可防止细胞老化，能健脑。适宜久咳久喘、慢性气管炎、支气管哮喘、神经衰弱、肺心病、肺气肿、阳痿、遗精、腰腿酸痛无力、耳鸣眼花、肠燥便秘、尿道结石、胆结石、高血压、冠心病、动脉硬化、老人虚弱、妇女脏燥及产后虚弱等患者食用，糖尿病患者也可适量食用。
　　禁忌：阴虚火旺、鼻出血、咯血患者核桃性温，凡阴虚火旺、鼻出血、咯血等患者忌食，又因它能滑肠通便，故便溏腹泻者应忌食。