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亚麻籽油的功效与作用

　　1、保护视力
　　亚麻籽油可以起到保护视力和养眼护眼的作用，这一功效主要得益于其中，含有的不饱和脂肪酸成分，经常吃可以保证视网膜上有足量的DHA。因此对于经常用眼的学生以及白领一族，最好是选择吃该种食用油。
　　2、降脂降压
　　亚麻籽油当中含有大量的不饱和脂肪酸，以及EPA、DHA等有效成分，在进食之后可以帮助降低血液中，胆固醇和甘油三酯等物质含量，帮助调节血脂，降低高血脂症的发生几率。
同时也可以帮助清理产生的血栓，增强血管弹性和韧性，可防治脑血栓等多种心脑血管疾病。除此之外，还可降低血压值，是高血压患者的首选食用油。
　　3、补脑健脑
　　亚麻籽油的最主要功效之一，就是补脑健脑和改善智力，不仅仅可以促进婴幼儿和青少年的智力发育，提高思维能力，对于老年人的记忆力减退和老年痴呆症，也有显着的改善作用。
　　4、抗过敏作用
　　经过研究发现，亚麻籽油的主要成分有EPA以及α-亚麻酸，可以有效改善花生四烯酸含量，能够避免出现由于该物质代谢紊乱，而引起的过敏反应。所以该种食物油，具有抗过敏效果，属于过敏性体质的人群就可以多吃。
　　5、保护关节
　　由于亚麻籽油中含有，很多的Omega-3等一类不饱和脂肪酸，可以促进关节腔内润滑剂分泌，同时可改善白细胞功能，并能有效减轻关节炎症状，起到保护关节的作用，对于骨质疏松及各种骨科疾病，都可起到预防作用。
 

　　亚麻籽油食用注意事项
　　1、亚麻籽油可以添加到任何食物中，只要适合自己的口味，避免过量摄入，以每人每天摄入15-20毫升为宜，可满足人体对α-亚麻酸每天需要补充9克的需求；
　　2、亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，不适合煎炸，更适合凉拌食用；
　　3、亚麻籽油尽量不要单独饮用，要将亚麻籽油与其他食物调和食用，这样才能使其乳化，从而保证更好地吸收必需脂肪酸。
　　亚麻籽油选购技巧
　　1、亚麻籽油在选购时应选购颜色金黄，有厚重感，有较浓的植物特有香型，味醇厚爽滑，略带淡淡的苦味，有明显的余香的为宜；
　　2、日常应注意低温保存，开瓶之后应将亚麻籽油储存在冰箱中，尽可能短的时间内将其用完，减少亚麻籽油接触空气而氧化的机会，每次用完之后将瓶盖盖好。
　　亚麻籽油怎么吃
　　1、直接喝
　　这种方法是可以使得效果最好，大家是可以每天在早晨吃饭前或者是在晚上睡觉前喝一些，不仅是可以养生，还能够治疗便秘。
　　2、拌凉菜
　　我们在这样吃的时候一定是 要注意现吃现拌，因为a-亚麻酸是非常怕氧化的，所以是不能够在空气当中暴露太久的，否则就是会使得营养成分遭到破坏。
　　3、加在粥里
　　对于一些进食不方便的人群来说，是可以把亚麻籽油滴在粥里面，搅拌均匀了食用，但是一定是要注意粥不能够太热了，温的就可以。
　　亚麻籽油和核桃油哪个更适合宝宝
　　宝宝吃核桃油更好。
　　核桃油内含有维生素、蛋白质、矿物元素等，具有健脑作用，特别是其中含量丰富的磷脂成分，可以促进宝宝的智力发育，且其中的多酚和角鲨烯等物质，可以使宝宝骨骼发育更健康，增强宝宝的免疫力，其中的锌元素，有利于宝宝的智力发育。
　　而亚麻籽油则具有降血脂，降胆固醇，预防血管梗塞的作用，其中含有的亚麻酸，可以有效地减少血管堆积胆固醇，也能抑制胆固醇合成，预防血栓，但不适合宝宝食用。
　　在食用核桃油时，应注意核桃油是否在保质期内，核桃油是否没有变质等情况，同时还应该注意不要食用太多，六个月大的婴儿一天不宜服用超过5毫升，十二个月大的婴儿一天不宜服用超过10毫升。此外，应注意宝宝是否有坚果过敏，如果有则不宜服用。保存核桃油时，也应该注意密封保存，以免变质。