im电竞·(中国)电子竞技平台

荸荠的功效与作用

　　1.利肠通便荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
　　2.生津止渴荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。
　　3.促进骨骼发育荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。
　　4.清肺化痰荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
　　5.降血压荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热，降低血压。
　　食用注意事项
　　1、服用螺内酯时不宜食用荸荠，螺内酯为留钾排钠药，荸荠含钾丰富，服用后容易导致体内钾盐蓄积，出现高血钾症，导致心律紊乱症状；
　　2、胃寒患者不宜多食，荸荠甘寒，多食或生食可以加重虚寒性消化系统慢性疾病的病情；
　　3、荸荠有消积化食的功用，食积腹胀者适宜食用。
　　荸荠的做法大全
　　荸荠荷兰豆炒木耳的做法
　　荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，能够起到产妇催乳的作用。
　　用料：荸荠300克、荷兰豆50克、木耳(水发)、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。
做法：
　　1、荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。
　　2、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。
　　3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。
　　4、在加入木耳继续翻炒，加入糖和盐，加入蒸鱼豉油。
　　5、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
小贴士：
　　1、荷兰豆可以提高机体免疫力，提高机体的抗病能力和康复能力。
　　2、荷兰豆适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用，同时可以帮助补血。
　　荸荠可以生吃吗
　　一般来说，荸荠本身是可以生吃的，但是从健康角度来讲并不建议生吃，因为存在细菌和寄生虫感染的风险。
　　荸荠又叫马蹄，是一种常见的一种果蔬两吃的食材，就其本身来说，可以生吃也可以做成熟食，还可以入药，对人体的好处还是比较多的，比如荸荠可以帮助促进身体的新陈代谢，对于抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌也有一定的作用，还有助于帮助提高抵抗力。
　　虽然荸荠对人体好处较多，生吃的话口感较好，清甜可口，但是一般并不建议生吃荸荠，主要是因为荸荠的生长环境（地下或沼泽）导致其表皮会附着很多的细菌和寄生虫，比较常见的就是姜片虫，如果经常生吃荸荠可能会引起姜片虫病，导致出现肠道溃疡、腹泻等不适症状，甚至可能会导致面部浮肿，不仅影响健康还影响外观，而且此类病例在门诊中非常常见，切不可掉以轻心。
　　因此，喜爱荸荠的人群要注意尽量不要生吃，日常可以煮熟以后再食用，以免感染寄生虫而影响健康。
　　注意事项
　　不宜同食
　　1.芹菜荸荠中特有的荸荠英成分，具有很好的降血压功效。可是，如果再与芹菜这种降血压食材一起服用，会大幅度降低血压。而且，对于低血压、低血糖之人尤为危害，建议与其他降血压食材分开食用。
　　2.绿豆芽荸荠本身就属于寒性食物中较为严重的一种，如果再和绿豆芽这样的寒性食物一起同食，更加容易加重体内寒气，引起肠胃不适，甚至腹泻。小儿消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不仅要避免荸荠和寒凉食物同食，荸荠也要少吃甚至不吃。
　　适宜和禁忌
　　适宜：全身水肿、消化不良、咳嗽多痰者荸荠具有清肺化痰、利肠通便、降血压的功效，适用于全身水肿，小便不利或小便短少者，肺癌、食道癌患者，以及慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良者食用。
　　禁忌：脾胃虚寒、血虚、血淤者1、由于荸荠性寒，女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。
　　2、荸荠味甘，糖分大，故糖尿病患者不宜多食。
　　母婴宜忌
　　孕妇可以适量食用。
　　荸荠营养丰富，孕妇常吃荸荠，可以防治妊娠水肿、妊娠期间并发的急、慢性肾炎，以及妊娠合并肝炎等疾患，还有利于胎儿的生长发育。
　　婴幼儿可以适量食用。
　　婴幼儿发烧现象较多，食用荸荠不但能起到退烧作用，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，还能促进生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。