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蚕蛹的功效与作用

　　1、降血脂，蚕蛹炒食治劳瘦，以及小儿干瘦；蚕蛹油对于高血压、脂肪肝、高脂血症都有一定的效果；白僵蚕治小儿惊痫、夜啼、噤风撮口；晚蚕沙浸酒缓诸风、去顽癖；蚕茧治消渴、止血；
　　2、提高性功能，因为蚕蛹中含有大量的精氨酸，且含量超过我们平时吃的鸡、鱼、肉、蛋，精氨酸能够消除疲劳，提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，而且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少、营养不良等症都有明显的疗效；
　　3、增加脑细胞的活力，吃蚕蛹既可以补充脂肪、蛋白质还有多种维生素，又可以增加脑细胞的活力，提高思维能力；蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名为壳聚糖，研究表明甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力，强化肝脏等功能；
　　4、促进脂肪的代谢，蚕蛹所含的不饱和脂肪酸，具有消减人体多余胆固醇的作用，据证实蚕蛹对于机体的糖、脂肪代谢具有一定的调节作用。
 

　　蚕蛹含有哪些营养元素?
　　蚕蛹含有大量的营养元素，其中蛋白质含量比较高，含有50%左右的粗蛋白，而且还含有大量的不饱和脂肪酸，占70.9%，主要包括亚油酸、油酸、亚麻酸。另外蚕蛹中还含有大量维生素和微量元素，包括维生素A、维生素B、维生素D、铁、钙、锌、硒等。
　　蚕蛹有三种人不能吃
　　1.糖尿病：蚕蛹的蛋白质和糖类含量非常高，如果吃过多蚕蛹，体内糖分增加，可能会加重病情，出现头晕、流汗等症状。
　　2.过敏：蚕蛹中的蛋白质为异性蛋白，如果过敏人群吃蚕蛹，可能会导致患者发生过敏反应，出现恶心、呕吐、全身瘙痒、胸闷等症状，严重者可能会出现过敏性休克。
　　3.肠胃功能不好：肠胃功能不好，患者消化能力比较差，如果吃蚕蛹，可能会加重肠胃负担，出现腹胀、腹痛、恶心等症状。
　　家常炒蚕蛹
　　材料
　　蚕蛹茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，
　　做法
　　1.蚕蛹浸泡后冲洗干净
　　2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分
　　3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至蚕蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用
　　4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的蚕蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。
　　干煸蚕蛹
　　材料
　　主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条，
　　辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉
　　做法
　　1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
　　2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味
　　3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦
　　4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了。