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鱼胶的功效和作用

　　1、鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，人的皮肤中就含有大量的胶原蛋白，吃鱼胶有助于改善肌肤松弛、皱纹和干涩，可使皮肤充满活力和弹性。
　　2、鱼胶可以起到促进消化的作用，因为鱼胶中含有丰富的活性物质，能够起到提高食欲的功效，还能够缓解各种不适应的症状，能够治疗消化不良，缓解便秘。
　　3、的合成，鱼胶中还含有大量胶汁，不仅有补血、活血、止血的作用，还能御寒祛湿，适合体质虚弱的人食用。
　　4、鱼胶中含有大量的胶质，具有滋阴润肺、调理气血、补血养血、活血养颜等效果。同时，可以有效调节内分泌失调、治疗妇女经亏、赤白带、习惯性流产、产后风痉等病症。
 

　　阿胶怎么吃
　　1、食疗法
　　食疗法，也就是将阿胶做成各种美味可口的食物，对不同疾病有特别的保健作用。食疗法的好处就是将阿胶做成食品，口感好，适合日常保健。
　　2、烊化法
　　先将阿胶砸碎最好研成粉末。取阿胶粉末3-9克，加*糖用开水冲开，并搅拌均匀。也可根据个人口味或需要增加其他*物一起冲着喝。这种阿胶的吃法除了有养血补血、滋*润燥的作用外，还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效。
　　3、传统吃法
　　传统吃法即先泡后煮法。先将成块的阿胶研碎，然后加黄酒和水各250ml、加*糖250g，浸泡1至2天等阿胶软化无硬块即可。可在浸泡好的阿胶浆中根据个人口味加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等，放入锅中煮上1小时，传统的阿胶浆就熬好了。
　　阿胶的副作用

　　一、禁忌人群：

　　1、高血脂人群：鱼胶含有丰富的胆固醇，高血脂人群应避免食用，正常人群食用时也应适量，不宜过量补充。
　　2、对蛋白过敏的人群：鱼胶属于高蛋白食物，对蛋白过敏的人群摄入后，易导致较为严重的过敏反应，引起四肢水肿、血管通透性增加、平滑肌痉挛等；
　　3、生理期女性：从营养学的角度，富含精氨酸的食物具有补血、活血的功效，鱼胶是富含精氨酸的食物，生理期女性摄入鱼胶，活血的功效可能会使月经量增多。同时鱼胶可补充胶原蛋白，生理期女性过多食用，易导致未排出体外的坏死内膜组织被新生内膜覆盖，进而形成子宫肌瘤等肿物；
　　4、胃肠功能欠佳者：对于胃肠功能欠佳者不建议食用难以消化的食物，鱼胶由于富含蛋白质不易消化，此类患者食用后可能会引起消化不良，甚至加重胃肠负担，因此应避免食用；

　　二、禁忌食物：

　　1、酒精类食物：鱼胶为高蛋白食物，若与白酒、啤酒等酒精类食物一同食用，可导致体内产生大量尿酸，形成尿酸结晶，甚至痛风石；
　　2、辛辣刺激性食物：过量食用鱼胶容易上火，如果食用鱼胶的同时，还摄入了辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒、大蒜，会增加上火的概率，所以不建议同时摄入；
　　3、腌制品：鱼胶的性质为酸性，多数腌制品是碱性，同时食用可能会影响鱼胶的功效，所以应避免共同食用，例如腌菜、腌肉等。