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蓝莓的功效与作用

　　1、美容抗衰
　　蓝莓富含花青素，属于目前最强有效的抗氧化剂，可以降低人体内的氧化应激水平，并清除自由基，防止皮肤提早产生皱纹，淡化色斑，具有延缓衰老的效果。同时，蓝莓还含有超氧化物歧化酶（SOD），这种成分也是一种自由基清除剂，同样具有抗衰老的作用。
　　2、保护视力
　　蓝莓属于全世界范围内公认的最好护眼水果之一，皆因蓝莓中含有丰富的花青素，这种物质能够活化视网膜功能，促进视网膜细胞中视紫质再生，并改善眼部微血管供血，缓解视疲劳，增强视力，防止近视。
　　3、抗氧化：
　　蓝莓的抗氧化能力非常强，可清除体内多余的自由基,有延缓衰老的作用；
　　4、提高记忆力
　　蓝莓可以改善大脑以及延缓记忆力衰退。据了解，每个星期至少吃一次蓝莓可以延缓大脑认知能力下降，这是因为蓝莓中的抗氧化成分能够清除大脑中沉积的毒蛋白质，有助于防止记忆力减退。在日本，蓝莓还被称为“聪明之果”，并建议中、小学生每天吃一些蓝莓。
　　5、改善便秘
　　除了含有多种丰富的抗氧化成分以外，蓝莓还含有丰富的果胶，约是苹果的3倍，能够促进肠道蠕动，调节肠道微生物群，有利于防治便秘。
　　6、增强免疫力
　　蓝莓含有丰富的蛋白质以及维生素，此外，还有丰富的膳食纤维以及类黄酮，包括钙元素、铁元素以磷元素，还有钾元素以及锌元素等等营养物质。而且，蓝莓之中，这些营养元素的比例明显优异于其它水果。经常食用一些蓝莓，就能够提高人体的免疫力。
 

　　孕妇吃蓝莓好吗
　　1、蓝莓具有开胃的作用，吃蓝莓有助于女性胃肠道反应减轻，促进女性进食，缓解早孕反应。
　　2、蓝莓当中含有大量的营养元素，在孕期吃蓝莓有助于平衡营养，避免营养不足或营养失衡。
　　3、怀孕以后吃蓝莓有助于改善胃肠道功能，缓解肠胀气和便秘。
　　蓝莓食用方法
　　蓝莓冰咖啡
材料：咖啡、蓝莓汁30毫升、牛奶60毫升、碎冰。
　　做法：
1、在杯中依次加入碎冰和蓝莓汁；
2、将鲜牛奶沿搅拌棒慢慢注入杯中；
3、慢慢地倒入事先泡好的冰，达到分层的效果即可。
　　蓝莓酸奶
材料：酸奶、夏果、蓝莓酱、薄荷叶。
　　做法：
1、将蓝莓酱倒于鸡尾酒中；
2、倒入酸奶，将夏果点缀其中，最后放上薄荷叶即可。
　　蓝莓芋头
材料：芋头、蓝莓酱、冰糖。
　　做法：
1、将芋头洗净去皮，用挖球器挖成小圆球；
2、将芋头球放入水中略煮，加入冰糖；
3、将煮好的芋头沥干放入盘中晾凉；
4、将芋头两个一对摆成一组，倒上蓝莓酱即可对。
　　蓝莓山药
材料：1根山药、100克蓝莓果酱、100ml清水、50克冰糖、100ml淡奶油、盐1/4茶匙(1克)。
做法：
1、将山药冲去外层的土，用刮刀刮去山药的外皮，然后用水清洗干净；
2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软；
3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。
　　用药禁忌
　　腹泻时勿食蓝莓。
　　蓝莓性温还是冷
　　1、蓝莓是凉性的食材。
　　蓝莓性凉，属于一种凉性水果，其营养价值非常高，适用人群也较广泛，但是不可多食尤其是胃寒的朋友，以免损伤身体。
　　2、蓝莓属于碱性水果。
　　判断水果的酸碱性不是从味觉口感上来决定，主要是含有钠、钾、镁等离子的食材，进入人体后最终代谢的产物呈碱性，故碱性食材。蓝莓的成分中就含有钠、钾、镁等离子。
　　3、蓝莓不上火。
　　有些朋友吃蓝莓会有点上火，其实是个人体质的问题。蓝莓属于凉寒水果，不仅不会上火，还有一定的清热去火作用，所以火气旺盛的朋友不妨多食。