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桑葚的功效与作用

　　1、可润燥生津，适用于津液亏虚之后出现的口舌生疮、咳嗽咽痛、干咳、鼻干、口唇的皲裂，心烦口渴等；
　　2、补肾固精，桑葚适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软、夜尿频多、潮热盗汗、耳鸣耳聋、五心烦热、牙齿松动、足跟作痛、关节不利、肢体麻木，以及阳痿、早泄、性欲减退等；
　　3、可以乌发生发，桑葚能补肾益精，所以能够乌发生发，适用于未老先衰、须发早白、头发脱落、眉毛稀疏和斑秃、头发枯萎的病人；
　　4、补血养血，可用于治疗头晕目眩、视物昏花、面色苍白、爪甲无华，对于月经表现为月经量少或者是量过多、淋漓不尽，、久不受孕、先兆流产或者对卵巢早衰、乳汁不足的女性也有很好的治疗作用；
　　5、桑葚还可以通便润肠，用于精血不足所导致的大便干结、数日不解、腹胀、腹满等习惯性便秘。
　　6、桑葚可以养颜防衰，适用于眼圈发黑、皮肤干燥、皮肤瘙痒、皱纹较多、面部色斑较多、形体消瘦，闭经、白癜风的病人；
　　7、桑葚可宁心安神，适用于精血不足、心失所养导致的心悸健忘、心神不宁、失眠多梦、早醒易惊、急躁易怒等；
　　吃桑葚的食用禁忌
　　1、宝宝不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
　　2、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。
　　3、桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
　　4、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
　　5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
　　孕妇能吃桑葚吗
　　桑葚含有丰富的营养价值，富含活性蛋白、维生素c、氨基酸、矿物质、花青素等。孕妇吃桑葚可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，常吃桑葚可以缓解眼睛干涩，改善皮肤血液供应。
　　桑葚有黑、白两种，鲜食以紫黑色的为补益上品。因为桑葚维他命含量很高，而且味甜多汁，比较适合食用。所以，孕妇是可以适量吃桑葚的。不过桑葚性寒，不宜多吃，孕妇吃桑葚宜在10颗左右。
 

　　宝宝能吃桑葚吗
　　宝宝可以食用桑葚，但要适量。而且在刚开始给宝宝添加果汁辅食的时候，不建议一开始就添加桑葚，应该等宝宝适宜了常见水果果汁后，再添加桑葚果汁。
　　桑葚营养丰富，含有大量的果糖、维生素和多种矿物质，特别是含有珍贵的“花青素”。花青素是强抗氧化剂，能够加速视网膜上“视紫质”再生的能力，从而改善宝宝的视觉的敏锐度，起到明亮眼睛的作用。消化不良的宝宝也可以适当的吃一些桑葚，帮助消化。
　　宝宝可以吃桑葚，但一定要适量，而且在食用的时候，建议将一天量的桑葚分几天给宝宝食用，而不是一次性过量食用。一是因为桑葚性寒，不容易消化，多吃会影响宝宝的肠胃消化和伤及宝宝的脾胃，特别是本身就是脾胃虚寒的宝宝。二是因为桑葚体内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响宝宝对铁、钙、锌等物质的吸收。如果宝宝食用后出现剧烈腹痛、腹泻，特别是大便带有血性时，就要及时将宝宝送到医院诊治。
　　产妇能吃桑葚吗
　　产妇能吃桑椹，但一定要慎重。桑葚性质偏寒，体质偏热的产妇适合吃，体质偏寒的产妇建议少吃或不吃。
　　桑椹为桑科落叶乔木桑树的果实，有改善皮肤血液供应的功效，从而起到使皮肤白嫩，营养肌肤的作用，同时还能延缓衰老和明目。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
　　桑葚是补血佳品，其含有可观的维生素C和铁元素，这两种元素和造血有关，产妇刚刚生完孩子，气血往往比较虚弱，因此，食用桑葚也大有益处。
　　桑葚偏寒，体质偏寒的产妇建议少吃或不吃。产妇由于分娩消耗大量体力，分娩后体内激素水平大大下降，新生儿和胎盘的娩出，都使得产妇代谢降低，若产后进食生冷或寒凉食物，会不利于气血的充实，容易导致脾胃消化吸收功能障碍，并且不利于恶露的排出和淤血的去除。因此，体质偏寒的产妇建议不要食用桑葚。那么，产妇怎么区分自己是哪种体质呢？一般情况下，人如果感到喝凉水舒服，大体属热证，一般来说，体质偏热的人常感到口渴舌燥，喜欢吃冷饮，而且还会经常性便秘；如果感到喝热水舒服，大体属寒证，一般来说，虚寒体质的人面色较常人白，很少口渴，也不喜欢接触凉的东西。
　　哺乳期能吃桑葚吗
　　哺乳期是可以吃桑葚的，成熟的桑葚含18种氨基酸与多种维他命，如A、B1、B2、C、D和胡萝素、葡萄糖、果糖、钙质、铁质、苹果酸及鞣酸等营养素，营养成分十分丰富。桑椹中铁和维生素C含量高，可补血，产後妇女或血虚体弱者可多吃。
　　有些哺乳妈妈担心吃桑葚会回奶，其实，只要桑葚不和麦芽糖、山楂、韭菜、花椒、大料、味精、豆角、人参、菌菇类、茄子、柚子、藕、木耳、巧克力、笋、麦片、火腿、炒麦芽、麦乳精等回奶的食物同食，都不会回奶。但是，桑葚性寒，体质偏寒的哺乳妈妈建议不要食用或者是少吃。
　　桑葚干的正确吃法
　　1、桑葚干泡水：取适量的可即食桑葚干放入杯中，加入适量的沸水泡制，待桑葚的味道和颜色慢慢泡出来时即可饮用。桑葚干泡水可以多加水泡几次，当然如果想要味道更浓，也可以泡制一次后换新的桑葚干。具有滋肝阴养肝血功效，如果有肝阴虚上火、便干眼赤、失眠口干的可经常用一点。
　　2、桑葚桂圆粥：将桂圆去壳去核22克，桑葚要用漏勺来清洗，以免里面有沙泥。将糯米洗净放入砂锅，放够足量的水，.将洗净的桑葚和桂圆放入砂锅。大火烧开转入小火，煮的途中要用勺子搅拌，因为糯米比较容易糊底。将粥熬至粘稠时，加入冰糖，再煮两分钟即可。
　　3、桑葚黑豆红枣糖水：黑豆用清水浸泡2小时，滤去水洗净;桑葚干洗净，用水稍浸泡;红枣洗净，去核。将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水，煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖，待融化后即可关火食用。这款糖水具有补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目、抗衰老。
　　4、桑葚蛋挞：先将清洗干净的干桑葚浸泡到水中，再把鸡蛋打好加入鲜奶，蜂蜜，炼乳调味，放入锅中适当加热。取来蛋挞皮，在其中加入若干个泡好的桑葚再倒入蛋挞水即可。然后将装好的蛋挞轻轻放入烤箱中，烤熟即可品尝到美味的桑葚蛋挞。
　　桑葚的清洗方法
　　1、放在水龙头下不断的冲洗
　　桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的，比较难于清洗，稍用力，皮就破了，不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧，先用自来水不断冲洗，就可以将其表面的脏东西冲洗出去。
　　2、用淘米水清洗
　　很多人为了图省事，简单地用水冲冲桑葚就吃了，其实这很不科学。桑葚属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些导致它容易受病虫害侵袭。因此，种植桑葚的过程中，要经常使用农药。如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。因此，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。
　　3、千万不要把桑葚蒂摘掉
　　这主要是因为去蒂的桑葚若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
　　桑葚酒的功效
　　1、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用。
　　2、桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
　　3、桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
　　4、桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。
　　5、桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。
　　6、常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。