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无花果的功效与作用

　　1、降三高
　　研究显示，无花果为低糖高纤维食物，其含有丰富的维生素C，糖尿病人日常适当吃，可以帮助提高机体免疫力，同时无花果中含有的脂肪酶和水解酶还具有分解血脂的作用，因而能够帮助减少脂肪堆积，在一定程度上起到降压降脂的作用。
　　2、抗癌作用
　　未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
　　3、助消化
　　无花果还具有很好的健脾开胃的作用，研究显示，其含有的苹果酸、柠檬酸以及水解酶等成分，可以帮助食物的消化，进而促进人体的食欲。
　　4、消炎利肿
　　无花果中活性酶的有消肿的功能，常食可以消炎消肿。
　　5、预防冠心病
　　我们都知道水解酶和脂肪酶都是对冠心病患者非常好的东西，正好无花果里面就含有大量的这些酶元素。
　　6、缓解哮喘
　　一些人因为过度劳累或者说话太多，出现声音嘶哑甚至发不出来声音的情况，这个时候吃无花果也是很有效果的。
 

　　无花果禁忌人群和副作用
　　1、过敏体质忌食：无花果的果皮上有腐蚀性的汁液，会导致过敏的情况。
　　2、腹泻的人忌食：无花果属于天然的泻药，腹泻之人吃了会加重症状。
　　3、腐烂不吃：食用腐烂的无花果，可能会导致腹泻、腹痛等不良症状。
　　无花果的营养价值
　　1、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。
　　2、 无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。
　　3、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
　　4、无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。
　　5、无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
　　无花果的吃法大全
　　鲜无花果的吃法
一、生吃
无花果熟透了之后，是软软的，这时候把它洗干净，剥了外面那层皮就可以吃了，里面的全部都可以吃哦。或者洗干净无花果后，你把它掰开，然后吃里面肉的。
二、煮
无花果冰糖水
　材料：新鲜无花果、冰糖、清水各适量。
　做法
1.首先将准备好的无花果用清水洗净外皮，然后将其从蒂部撕开。
2.将无花果掰开连同汁液装碗内，然后加入适量冰糖和水，上过蒸熟即可。
　百合无花果汤
材料：无花果5个，苹果1个，蟠桃4个，百合4茶匙。
　做法
1.首先将准备好的苹果、无花果、蟠桃洗净切块，百合用清水冲洗干净，放在碗里留着备用。
2.然后将它们放在汤锅中，加入6杯水，大火烧开后，转文火再煲30分钟就可以了。
　　无花果干的吃法
　一、熬粥
准备几个无花果干用清水将其洗净，然后切片，再将其参入适量的糯米。熬煮成粥。这样做的话能够有效的促进消化，保养肠胃。
二、烧汤
准备少量的熟肉，切丝，然后和无花果干一起放入锅里煮。出锅时候撒上适量咸盐即可。这样的汤可以有效治疗慢性肠炎，胃炎，有良好的调理肠胃作用。
三、拌菜
无花果干和洗干净的西瓜皮(切丝)凉拌成菜，口感清爽，味道独特。
四、无花果茶
无花果30g，切碎，炒至半焦。每次10g，加白糖适量，用沸水冲泡，代茶饮。本品能健脾胃、助消化。用于脾胃虚弱，消化不良，饮食减少，便溏腹泻等。