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土豆的功效作用

　
1、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功 能。
2、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘 ，预防肠道疾病的发生。
4、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含 0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
 

7、美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
8、防中风
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作 用。
9、和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
干锅土豆片
食材：土豆、洋葱、葱花、蒜、食用油、豆瓣、盐、干辣椒、二荆条、孜然粉、五香粉
做法：
1.将土豆切成薄片洗掉表面淀粉，放入油锅中煎至两面金黄捞起备用。
2.另起一锅油，加入蒜末、洋葱丁炒香后加入少许豆瓣、干辣椒，再把土豆片跟底料混合均匀，放入适当的盐调味，关火加入少许二荆条丁、孜然粉、五香粉拌匀即可。
日式土豆泥
食材：土豆、黄瓜、胡萝卜、甜玉米、火腿、鸡蛋、沙拉酱、黑胡椒、牛奶
做法：
1.将土豆、鸡蛋蒸熟，按压成泥状，混合在一起。
2.将黄瓜切片用盐腌20分钟后洗净备用，将胡萝卜切成小丁备用，把甜玉米煮熟剥成玉米粒备用。
3.将黄瓜片、胡萝卜丁、甜玉米粒、火腿丁加入土豆鸡蛋泥中，再加入少许牛奶、沙拉酱搅拌均匀，最后撒上少许黑胡椒提味。
香辣土豆丝
食材：土豆、食用油、干辣椒、蒜、花椒、盐、味精、白糖
做法：
1.将土豆切成丝泡在水里泡出多余淀粉，蒜切片、干辣椒对半切开备用。
2.油热后先放入蒜片炒香，再加入花椒、干辣椒，快速放入土豆丝翻炒均匀，待土豆丝炒熟后加入少许盐、味精、白糖调味。