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菠萝的功效和作用

　　1、清热止渴:中医认为,菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清热解渴等功效。
　　2、健脾消食:菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质,它能分解蛋白质,因此在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处。
　　3、抗血栓:菠萝朊酶有溶解阻塞与血管的纤维蛋白和血凝块的作用,能改善身体局部的血液循环,消除炎症和水肿。患有炎症、水肿或血栓之人,不妨在积极治疗的同时,适当多吃一些菠萝,会起到一定的辅助作用。
　　4、消除疲劳:菠萝所含的维生素B1,能增进人体的新陈代谢,有效地去除疲劳。另外,食用菠萝对美容和健康也很有益。
　　5、利尿消肿:菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿消肿的功效,常服新鲜菠萝汁对高血压有益;也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。
　　6、增进食欲:菠萝所含的芳香成分,可促进唾液分泌,增加食欲。
　　菠萝的营养价值
　　1、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;
　　2、菠萝能够分解蛋白质，帮助身体溶解注射在组织中的纤维蛋白和血凝块，改善呢身体局部的血液循环。还能够帮助身体消除炎症和水肿的症状。因为菠萝中含有一种叫做“菠萝朊酶”的元素。
　　3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用;
　　4、在吃过一些肉食或者是油腻的食品之后，可以适当的吃一些菠萝，对身体有很多好处。而且菠萝还可以做菜，比如说菠萝古老肉、菠萝牛肉等都是可以放心吃的菜肴。
 

　　菠萝和凤梨的区别
　　从生物学的角度来讲，两种水果都属于凤梨科。但是实际上它们主要的区别是产地不同。凤梨的刺很浅，一般打皮之后就可以食用了。而菠萝的内刺比较多，无法直接食用，必须要去除以后才可以使用。从营养学的角度来讲，其实两者之间的区别并不是特别大，里面都含有大量的蛋白酶，可以促进肠道蠕动，起到健胃消食、改善血液循环的功效，而且维生素b含量非常高。
　　菠萝食用禁忌与注意
　　1.不宜在服用维生素K及磺胺类药物时食用菠萝。菠萝含有丰富的维生素C,可破坏分解维生素K,菠萝为含酸性物质较多的水果,与磺胺类药物同时食用后可使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏。
　　2.菠萝不宜与蛋白质丰富的牛奶鸡蛋同时食用。菠萝含有较多的果酸,若和牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食品一起食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。
　　3.菠萝与萝卜不宜一起食用。萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。萝卜和菠萝一起食用,还可促使菠萝所含的类黄酮物质在人体肠道内转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用。服用铁制剂时亦不宜食用菠萝。
　　4.不宜在服用四环素类药物及红霉素、灭滴灵、甲氰咪呱时食用菠萝。菠萝所含的钙和磷元素可和红霉素等药物结合降低以上药物的疗效。
　　5.对菠萝过敏者忌食用菠萝。鲜菠萝香甜多汁,滋味可口,但是其中含有3种不良成分,可对人产生不良影响。第一种是甙类,对人的皮肤和口腔粘膜有一定的刺激作用;第二种叫5羟色胺,能使血管收缩,造成人的血压升高,引起头痛、头晕等症状;第三种是菠萝蛋白酶,少数人对它有过敏反应,吃后半小时到1小时就会出现恶心、呕吐、腹痛、荨麻疹等症状,严重者还会发生呼吸困难和休克。
　　和菠萝搭配相宜的食材：
　　1、茅根：菠萝和茅根同食可治疗肾炎。
　　2、鸡肉：菠萝和鸡肉同食有补虚填精，温中益气的功效。
　　3、猪肉：菠萝和猪肉同食可以促进蛋白质吸收。
　　4、冰糖：菠萝和冰糖同食，可生津止渴。
　　和菠萝相克的食物：
　　1、菠萝与鸡蛋不能同食。鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
　　2、菠萝与萝卜不能同食。菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。
　　3、菠萝与牛奶不能同食。菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。