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荠菜煮鸡蛋功效与作用

　　1、荠菜煮鸡蛋还可以养血、滋阴、润燥，经常食用可以补中益气。
　　2、可以清热利湿、凉血止血，还可以清肝明目，对于体内湿热所引起的尿血、水肿、腹泻、痢疾有一定的缓解作用。
　　3、对于肝经热盛所引起的头痛、头晕目胀、迎风落泪等病症，也有一定调理效果。

孕妇不宜吃地菜煮鸡蛋

　　1.孕妇不宜吃地菜煮鸡蛋
　　荠菜有兴奋动物子宫的作用，并能缩短动物的凝血。另荠菜中除含有降低血压的有效成分外，可能还含有兴奋呼吸的成分。春季孕妇忌食荠菜，在我国民间有这么一句俗话：“春来荠菜胜羔豚。”但是，实验表明，荠菜的提取物醇有类似催产素一样的令子宫收缩的作用，煎剂灌胃具有同样的作用。如果孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。所以，春季孕妇忌食荠菜。
　　2.产妇可以吃荠菜
　　荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名医别录》记载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》记载“明目，益胃。””中医实践证明，其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

荠菜煮鸡蛋的做法

　　做法一：

　　1、荠菜花洗干净，剪成小段放入锅里头，放些水并煮开
　　2、取出荠菜花，将鸡蛋剥壳打到锅里头，放点儿盐和麻油
　　3、再煮片刻即可出锅。

　　做法二：

　　1、把荠菜花用淡盐水浸泡一段时间把草鸡蛋清洗干净
　　2、把荠菜花首先放在锅底，鸡蛋放在上面加水，加少许盐小火煮鸡蛋
　　3、等到水开3分钟后将鸡蛋捞出放在清水里，把鸡蛋轻轻敲破，在放入荠菜花水里煮一会儿即可。