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马兰头的功效与作用

　　1.止血散瘀  马兰头具有散瘀凉血的功效，主要可以用于瘀热导致的出血，主要用于治疗吐血，外伤出血，便血等病症。
　　2.清热解毒  中医理论上认为，马兰头属于辛凉之品，微寒，可以起到止血凉血，清热解毒，消肿利湿的功效。主要用于治疗咽喉肿痛，水肿，淋证，痢疾等病症。
　　3.调控血压  马兰头含有丰富的蛋白质，这在叶菜中是比较少见的。而且马兰头，高钾低钠，尝尝服用马兰头，对于辅助调控血压水平，保护心血管有好处。另外，马兰头，在治疗甲型肝炎和细菌性痢疾都有很好的效果。
　　4.防癌抗癌   马兰头中所含有的维生素A超过了番茄的含有量。现代药理研究表明，维生素A可以抑制肝中、肺中的致癌物质的转化，从而起到了防癌的作用。
 

　　马兰头的食用禁忌
　　1、马兰头本身是无毒的，但是也经常听见关于马兰头中毒的说法。马兰头这种菜是药食两用，在做法上还是要多家注意。最近很多饭店都流行马兰头清炒的吃法。而传统的吃法却是马兰头水里汆过以后，把水挤出拌着香干食用，这样可以祛除马兰头里面的有毒物质。而直接炒食却起不到这样的作用。
　　2、很多网友试过马兰头炒着吃，出现舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。马兰头这个东西吃起来还真要很当心的，不能炒着吃，只能用开水煮了之后，再用手使劲挤出一些白色的汁液，才能放心地切碎拌食豆腐干，否则人可能会中毒的，中毒症状因个人体质不同而有所差异。
　　3、在这里还是要提醒大家，对于野菜，不要轻易尝试什么新吃法，而应该先慎重考虑传统吃法的道理再琢磨出安全的食用方法。